なまけMONOの夢…

信越線の新潟駅、新津駅で売られてる
「元祖　ひらめずし」を食べてみました。
「ますのすし」より白身を使ってる分
さっぱりしておいしいかと思い
買いました。

黄土色の箱に白ふちの墨文字で
「ひらめずし」をあり
その背景にはひらめの魚拓風のイラスト。
特に目立つデザインではないが
逆にそれが本物風に感じられる。

外箱を取るとこんな感じ。
割り箸にお手拭きが付く。
中箱はバルサ？で作ったような
軽い木の箱でそれなりに
高級感は醸し出してはいる。
箸袋を読むと
「ナイフ・妻楊枝が
入っておりますので
ご注意ください。」とのこと。

ふたを開けると中には
「わさび」「ガリ」「醤油」が入っており
一通りの調味料は入ってました。
その調味料を取り、被せてある
ビニールをはがすと
２枚の笹の葉がさらに被せてある。
笹を開くとこんな感じ。

一面真っ白の雪ならぬ、ひらめ景色！
上部全面ってのがいい！
これが少しでも下のシャリが見えたりすると
一気に損した気分になってしまう。

わさび醤油をかけ回し、
いざ、いただきまーす。
・・・・・・
とても淡白なお味でいけるんですが
あまりに淡白過ぎて
ひらめの味がかすかにしか解らない。
逆にわさび醤油が勝ってしまって
ますますひらめの味が遠のいて行く。
「白身の魚の味はむずかしい」
とある落語家がいっていたのを
ぼんやりと思い出しながら
完食！
感想としては
まあ、・・おいしかった・・・です。
あ、但書のチェックを。

「原材料名／米、ハリバット、醸造酢
生姜、わさび、醤油（原材料の一部に・・・」
ない！！！
ヒラメの名前がなーい！！
よく見ると右側に
「ひらめの原料／産地について」とあり
「産地：北太平洋、北西大西洋産
　種類：ハリバット（日本名　大びらめ」
と表記されているではありませんか！
「ハリバット」がヒラメのこととは！
で、調べました。
学名：ハリバット・オヒョウ
体長：１８７ｃｍ　体重：８７ｋｇ　肉質：白身
でかい！！
私より遥かにでかい！！
こ、これがヒラメ？
淡白だったのはただの大味？
うーむ、悲しい。